多媒体制的基本情 连锁餐饮加速向上的拐点到了 让孙雷对外部资本有开放态度的原因来自于他对餐饮行业的一个坚定认知。
具体到煲仔皇，作关于多体验升级可以从五觉来感知。在资本的助推下，媒体制作煲仔皇将通过品牌的数字化和标准化运营能力快速开店，促进煲仔饭品类的发展，吸引更多玩家进入，把赛道做大做强。
历经疫情洗礼，况说明介市场上真正活下来的强者，将迎来更广阔的生长空间这是中国餐饮品牌的黄金时代。区域布局上，多媒体制的基本情门店将逐步从北京、合肥、南京、上海、成都等城市向南辐射。仔皇煲升级为煲仔皇，作关于多煲指煲仔饭，也是产品的炊具和餐具，仔粤语意为小，皇意为最好，煲仔皇顾名思义为最好的精致煲仔饭。高品质的煲仔饭80%取决于原料，媒体制作20%在于烹饪工艺，好原料才能产出好产品，这是煲仔皇产品的基本逻辑。其实，况说明介去年的疫情给了管理团队一个冷静思考和复盘期，况说明介我们不断尝试，得出80-100平米单店的最佳坪效控制及盈利模型，这为我们品牌升级和品牌扩张提供了信心和机遇，加盟商也能和品牌实现共赢。
升级后的煲仔皇，多媒体制的基本情无论是北京、上海，还是南京、合肥，不管是直营店还是加盟店，也更趋向于进驻购物中心。再者服务升级，作关于多 之前是快餐化去服务，但消费升级背景下重启上桌服务，服务流程、服务话术都会让消费者更有场的氛围感知。 相较之下，媒体制作今年上半年的投资事件数量，已然超过去年同期。
3、况说明介小酒馆业态风靡，微醺成为全民流行。说起小吃模式的创新者和颠覆者，多媒体制的基本情一定要提到文和友，通过打造餐饮+文创和店中店特色门店，在场景层面做到了极致。》文章里，作关于多重点关注了小酒馆业态。奈雪的茶完成58.58亿港元（约合48.77亿元）战略融资，媒体制作以最高金额震撼茶饮圈。
2、预制菜领域成投资风口，肉制品更占品类优势。无论是餐企纷纷跻身增加酒产品、还是增设小酒馆业态，除了做品牌升级、增强产品力，最重要的是迎合年轻消费者的消费需求。
今年，在资本与餐企的持续紧密联系下，行业呈现出哪些值得关注的变化？ 1、小吃快餐重做加速，各类现象级震撼餐饮圈。在他看来，有更大抱负的餐饮人都应该拥抱专业资本，成为公众公司，社会价值将更大。通过采用明厨亮灶，干净整洁的用餐环境，品质感骤升，自然很容易吸引年轻的消费群体。从历史数据来看，人均GDP达到1万美金的时候，是发达国家餐饮行业的爆发点。
比如马记永、遇见小面，在门店体验方面，一改街边店老旧的风格设计，采用不同适合快餐店的明亮的主体色调，增强了门店节奏感。01 资本、品牌双向奔赴。中式快餐老乡鸡，也在深圳首店加入酒吧业态。依照这7大共性来看，长期存在于夫妻老婆店业态的品类，或许有巨大机会，这些小店具备很强的生命力，有品类没品牌，潜能无限。
消费者对健康、安全、环保、体验等方面的需求不断涌现，继而催生了预制菜、复合调味品、半成品等赛道的成熟，满足的是在家烹饪的场景。品类最关键的问题是：离新生代的核心需求距离有多远？能否匹配和满足新生代的喜好需求？这些都是决定行业发展的一个风向标。
一个更比一个猛。同时，袁泽陆总结出能够跑出大连锁的7大共性：口味无地域差异、上瘾属性、炸蛋白质、极致性价比、门店操作简单、供应链占比高、有效经营时段长。
现象级品牌文和友餐饮，近日被爆出连续完成了B、C两轮融资，金额分别是亿元和数亿元，估值更是达到100亿元以上。超级文和友深圳开业引发黄牛党狂欢。简而言之，就是要了解、研究、布局、贴近、满足、讨好新生代。互联网已经饱和，巨头都站在那里了，甚至连巨头都开始投资了，资方要寻找新的版块。主攻女性市场的低度酒品牌MissBerry贝瑞甜心，5月份获得了A+轮融资。核心提示：上半年餐饮行业共发生59起融资，相比去年同期的42起，今年的餐饮方与资本方，明显更亲密了，当中不乏奈雪的茶完成58.58亿港元融资等。
2020年，餐+饮、餐+酒的融合业态，伴随着多元化场景的打造和赋能，使得餐厅盈利能力得到了很大提升。比如炖鸡汤、排骨汤、佛跳墙等，更适合在由工厂来做，既提升了品质、减少了产品在门店的烹饪环节，又具有高附加值，让工厂和餐厅都有利润可得，继而愿意去研发和使用。
女性，尤其是都市女性，同样具有饮酒的需求，但这个饮，并非传统概念上的大醉，而是对消费环境和场景有更多的需求，是小饮、微醺，在这样的需求下，微醺经济崛起，其背后是女性消费的大势所趋。那么问题来了，小吃升级，升的到底是什么？透过夸父炸串、文和友、遇见小面等案例，内参君总结了几点： 第一、丰富产品品类，口味口感做升级，品质做保障。
》一文，追踪了深圳超级文和友店开业，排队50000桌的爆炸现象。另一方面，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，资本是一把双刃剑，在品牌方持续扩张过程中，品牌在供应链完善度、食品安全管控、团队培训、梯队培养、门店管理等方面将迎来相应的压力和挑战。
老乡鸡、喜家德之后，和府捞面也坐不住了。据不完全统计，今年上半年有4家餐饮服务商得到资本注资。很明显，微醺兴起的背后，其实是女性消费场景的崛起，即女性饮酒合理化。虽然前期建立品牌护城河的难度很大，但后期别人却难以模仿复制。
从2017年的3.8万亿，2018年的4.2万亿，到2019年的4.6万亿，基本以10%左右的增速在增加。有人说中国餐饮正在经历井喷现象，这与消费大升级、烹饪小白的增多、新生代（中产消费群体）红利有紧密联系。
现在是可以介入的时候，所以很多资本开始把餐饮版块作为投资标地了。因为蔬菜在二次加工后，口感损耗比较大，而预制菜要保证口感不走样，要尽量减少在餐厅的加工程序，主要程序在工厂完成，餐厅只需要简单加热或者复炸，像小酥肉、酸菜鱼就符合这些特质，像梅菜扣肉、猪肘、火腿、牛排等产品会更适合。
另一方面，品牌方也在市场竞争大放异彩，争相展现实力和价值，吸引资本方入局，融资金额几乎都在数千万元以上。上半年共计59起投融资， 热度超去年同期 6月份还未结束，餐饮行业的融资事件不断火爆上演。
一方面，自疫情出现后，消费者对半成品的产品需求不断增加，到家需求旺盛，推动了半成品的出现和火爆，比如人们愿意在线上电商平台、线下超市等渠道采购这类产品。在内参报道的《新增1.25万家企业。同时，餐饮大环境也在变好。目前，中国餐饮正处在这个节点。
3、餐饮服务商也获得资本关注。盘点上半年融资事件，几大变化尤为明显： 1、餐饮零售化趋势加强。
门店数量在2017年占所有餐饮门店40%，2018年44%，2019年45%，2020年有所回落，占比44.3%。选择产品易标准化、模式连锁化、能迅速在全国跑出规模的品类，才有机会做大做强甚至做到头部。
比如夸父炸串，从乐山炸串中瞄准机会做升级，今年以其千店狂飙的爆发力，不仅打开了全国品牌知名度，更用内力征服了资本。从数据中看到，小酒馆连锁品牌海伦司在2月份完成了3300万美元（约2.13亿元）的融资。